Dolci - Torty

9 sierpnia 2024

Kwiaty w dekoracji tortów i słodkości: które są ok, a których należy unikać?

Dekorowanie tortów i słodkości świeżymi kwiatami to trend, który zyskuje na popularności. Jednak zanim zdecydujesz się na ozdobienie swojego wypieku pięknymi kwiatami, warto wiedzieć, które z nich są bezpieczne, a które mogą być groźne dla zdrowia.

Kwiaty bezpieczne do dekoracji tortów i słodkości

  1. Lawenda (Lavandula) – Ma delikatny aromat i jest często używana w cukiernictwie.
  2. Fiołki (Viola) – Nadają się do spożycia i dodają delikatnego, słodkiego smaku.
  3. Róże (Rosa) – Płatki róży są jadalne, szczególnie te z upraw organicznych, wolnych od pestycydów.
  4. Nagietek (Calendula) – Jego płatki dodają pięknych kolorów i są bezpieczne do spożycia.
  5. Bratki (Viola tricolor) – Są kolorowe i jadalne, często używane do dekoracji deserów.
  6. Stokrotki (Bellis perennis) – Delikatne kwiatki, których można bezpiecznie używać do dekoracji.
  7. Mniszek lekarski (Taraxacum officinale) – Powszechnie spotykany i jadalny, choć najlepiej wybierać młode kwiaty
  8. Szczawnik trójkątny (Oxalis triangularis) – Jadalne liście i kwiaty dodają delikatnego, lekko kwaskowatego smaku, idealne do dekoracji tortów.
  9. Soliród (Salicornia) – Jego jadalne pędy dodają ciekawą teksturę i są bezpieczne do spożycia.
  10. Nasturcja (Tropaeolum) – Kwiaty mają lekko pikantny smak i są w pełni jadalne, dodają pięknych kolorów do dekoracji.
  11. Nagietek (Calendula) – Płatki dodają pięknych kolorów i są bezpieczne do spożycia.
  12. Lwia paszcza (Antirrhinum) – Jadalne kwiaty o lekko gorzkim smaku, idealne do dekoracji.
  13. Lewkonia (Matthiola) – Kwiaty o delikatnym zapachu, jadalne i dodające uroku tortom.
  14. Fuksja (Fuchsia) – Jadalne kwiaty, które dodają pięknych kolorów i lekkiego, kwaskowatego smaku.
  15. Czosnek (Allium) – Jego kwiaty są jadalne i mają lekko czosnkowy smak, idealne do dekoracji.
  16. Czarnuszka (Nigella sativa) – Kwiaty są jadalne i dodają subtelnego, orzechowego smaku.
  17. Aksamitka (Tagetes) – Jadalne kwiaty o lekko cytrusowym smaku, dodające koloru.
  18. Ogórecznik (Borago officinalis) – Jadalne kwiaty o delikatnym, ogórkowym smaku, pięknie prezentują się na tortach.

Kwiaty, których należy unikać

  1. Oleander (Nerium oleander) – Silnie trujący, nawet w małych ilościach.
  2. Lilia (Lilium) – Wszystkie części lilii są toksyczne.
  3. Żonkil (Narcissus) – Zawiera toksyny, które mogą powodować poważne zatrucia.
  4. Wiciokrzew (Lonicera) – Owoce i kwiaty są trujące.
  5. Rododendron (Rhododendron) – Zawiera toksyczne związki, które mogą być niebezpieczne.
  6. Konwalia (Convallaria majalis) – Silnie trująca, nawet niewielkie ilości mogą być niebezpieczne.
  7. Cis (Taxus) – Wszystkie części rośliny są toksyczne.
  8. Hortensja (Hydrangea) – Ma piękne i efektowne kwiaty, ale niestety nie nadaje się do dekoracji tortów, gdyż jest toksyczna i niebezpieczna do spożycia.

Kluczowe wskazówki

  • Sprawdzaj źródło kwiatów: Upewnij się, że kwiaty pochodzą z upraw ekologicznych i nie były pryskane pestycydami.
  • Zawsze myj kwiaty: Przed użyciem dokładnie umyj kwiaty, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia
  • Używaj kwiatów jadalnych: Jeśli nie jesteś pewien, czy dany kwiat jest jadalny, lepiej z niego zrezygnuj.

Dekorowanie ciast świeżymi kwiatami może dodać elegancji i uroku Twoim wypiekom, ale należy pamiętać, żeby kwiaty były odpowiednio zabezpieczone. Oto kilka wskazówek, jak to zrobić:

1. Wybór odpowiednich kwiatów

Przed zabezpieczaniem kwiatów upewnij się, że wybierasz te, które są jadalne i bezpieczne do dekoracji. Unikaj kwiatów z upraw, które mogą być traktowane pestycydami.

2. Mycie i suszenie

Dokładnie umyj kwiaty w zimnej wodzie, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia, pyłki i owady. Następnie delikatnie osusz je ręcznikiem papierowym lub pozostaw na chwilę do wyschnięcia na czystej ściereczce.

3. Przycinanie łodyg

Przytnij łodygi kwiatów do odpowiedniej długości. Jeśli łodygi mają kontakt z ciastem, upewnij się, że są one odpowiednio zabezpieczone.

4. Zabezpieczanie łodyg

Aby zapobiec przenikaniu soków z łodyg do ciasta, możesz użyć kilku metod zabezpieczania:

  • Florystyczna taśma – owiń łodygi florystyczną taśmą, aby zabezpieczyć je przed bezpośrednim kontaktem z ciastem.
  • Rurki florystyczne – włóż łodygi do małych plastikowych rurek florystycznych. Rurki te są dostępne w sklepach florystycznych i są specjalnie zaprojektowane do tego celu.
  • wosk pszczeli – aby zapobiec puszczeniu sokó
  • czekolada lub tynk – aby zapobiec puszczeniu soków

5. Umieszczanie kwiatów

Kwiaty najlepiej umieszczać na cieście tuż przed podaniem, aby zachować ich świeżość. Jeśli musisz umieścić je wcześniej, przechowuj ciasto w chłodnym miejscu, ale unikaj zamrażania, ponieważ może to uszkodzić delikatne płatki.

6. Ostrożność przy serwowaniu

Przed podaniem ciasta poinformuj gości, które kwiaty są jadalne, a które są tylko dekoracyjne. W razie wątpliwości, lepiej jest usunąć kwiaty przed spożyciem.

 

Stosując te proste kroki, możesz bezpiecznie i efektownie udekorować swoje ciasta świeżymi kwiatami, dodając im uroku i elegancji.

Zastanawiasz się, gdzie najlepiej kupić BEZPIECZNE kwiaty i rośliny do dekoracji? My polecamy sprawdzone źródła, z których same korzystamy: siejemy.com i siesuszy. Tam zawsze znajdziesz najwyższą jakość!

 

Zobacz również jakie trendy na torty ślubne obowiązują w tym roku.

Wróć