WALENTYNKOWY BENTO CAKE RED VELVET

Ciasto red velvet to jedno z moich ulubionych.

Intensywne, wilgotne, z nutą wanilii i ten maślany krem waniliowy… to jest smakowy strzał w dziesiątkę!

Próbowałam kilku przepisów zanim dopracowałam to ciasto w takiej formie, ale najtrudniejszą rzeczą w cieście red velvet nie jest jego wykonanie, a odpowiedź na pytanie – „jak smakuje red velvet cake?”. Zawsze odpowiadam, że trzeba się przekonać samemu, bo smakuje właśnie jak red velvet cake – nie da się go z niczym porównać 😉

Na zbliżające się walentynki, przygotowałam mini bento cake w tym smaku – idealne, żeby wywołać uśmiech u kogoś bliskiego. Jest idealne do podzielenia się z drugą połówką lub… by zjeść samemu, bez wyrzutów sumienia!

W tym poście przetestowałam kilka produktów we współpracy ze sklepem Słodka Pasja.

CIASTO (3x10cm, 2 x 18cm lub 1x 21cm)

• 360 g mąki
• 270 g cukru
• 0,5 łyżeczki soli
• 2 jajka
• 350 ml oleju
• 1 szklanka maślanki
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (u mnie TEN)
• 1 łyżka octu winnego
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• czerwony barwnik (u mnie TEN)

WSKAZÓWKA DOLCI:

• barwnik dodaj do mokrych składników.
• ocet i sodę odłóż na koniec – wymieszaj je tuż przed połączeniem z resztą ciasta – dzięki temu będzie lekkie i puszyste.

PRZYGOTOWANIE 

Ciasto jest bardzo proste w przygotowaniu, jeśli trzymasz się kilku zasad. Na początek zrób mieszankę octową, czyli połącz sodę oczyszczoną z octem i odstaw. Następnie połącz wszystkie suche składniki w jednej misce, a w drugiej wszystko mokre + barwnik. Do suchych składników wlej morką masę. Po połączeniu wszystkich dodaj mieszankę octową, wymieszaj szybko rózgą bądź mikserem. Po wymieszaniu od razu wstaw ciasto do piekarnika. Piecz 40 minut w 180 stopniach

KREM 

• 100 g miękkiego masła
• 250 g cukru pudru
• 300 g serka serka śmietankowego typu philadelphia
• łyżeczka ekstraktu waniliowego 

Miękkie masło ucieraj ok. 10 minut, aż stanie się białe. Dosyp szklankę cukru pudru i ucieraj dalej na średnim trybie przez ok. 5 minut. Dodaj 300 g serka serka śmietankowego typu philadelphia + ekstrakt waniliowy. Zamieszaj do połączenia składników.

FRUŻELINA CZARNA PORZECZKA

• 100 g czarnej porzeczki mrożonej 
• łyżka cukru pudru
• 1,5 g pektyny

Owoce podgrzej na ogniu. W miseczce odważ pektynę i wymieszaj ją z cukrem. Na ciepłe owoce wrzuć pektynę z cukrem i wymieszaj. Zagotuj dłuższą chwilę, aby się połączyły, ciągle mieszając. Koniecznie zagotuj owoce, aby pektyna nabrała właściwości żelujących. 

WSKAZÓWKA DOLCI

• Jeśli nie masz pektyny możesz użyć zamiennika: łyżeczka mąki ziemniaczanej wymieszana z łyżką zimnej wody -– zadziała tak samo, dodaj do gotujących się owoców.

DEKORACJA

Do dekoracji użyłam kremu maślanego, który zabarwiłam na czerwono oraz wykonałam serduszka z masy cukrowej, które popryskałam czerwonym brokatem. Wszystko pięknie lśni, a efekt bling bling mnie bardzo zaskoczył. Brokat jest z pompką, co naprawdę ułatwia w dekoracji oraz nie ma możliwości przypadkowego „wysypania” się brokatu.

Masa cukrowa saracino, której na co dzień używamy w pracowni najlepiej sprawdza się nam do lepienia takich ozdób.

Bento cake sprawdzi się idealnie nie tylko na Walentynki! Możesz przygotować je na urodziny, imieniny lub każdą inną okazję, gdy chcesz coś świętować – albo po prostu wtedy, gdy masz ochotę na coś pysznego i efektownego. Mały format, wielki smak i możliwość personalizacji sprawiają, że to ciasto zawsze robi wrażenie!

*Wpis powstał przy współpracy ze Sklepem Słodka Pasja.
Link do sklepu: https://sklepslodkapasja.pl/